Công thức món lươn chiên giòn. Lươn là một loại thực phẩm nhóm cá nên ở khâu chế biến cần xử lý kỹ càng hơn một chút. Lươn chứa nhiều chất nhầy, nếu không làm sạch nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng sau cùng của món ăn vì không được nấu đúng cách.

Hôm nay www.cungcapluonluondong.com mời bạn dùng thử công thức món lươn chiên giòn. Hãy dành chút thời gian thực hiện theo công thức dưới đây, bạn sẽ có được món lươn chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng và rất dễ làm.

Thành phần:

500 gram lươn
150 gram bột mì
50 gram bột gạo
1 quả trứng
200 ml nước

Thành phần gia vị:

4 tép tỏi
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột tiêu
1/4 muỗng cà phê bột rau mùi
2 hạt phỉ

Làm sạch lươn:

1. Rắc lươn đã chết với đủ tro, chà nhẹ nhàng cho đến khi cơ thể lươn trở nên sần sùi không còn chất nhầy nữa.

2. Xả dưới vòi nước rửa sạch.

3. Ngâm con lươn đã được làm sạch trong nước pha với nước cốt chanh trong 15 phút.

4. Cắt con lươn ra từng khúc theo kích cỡ tùy thích.

Cách chế biến món ăn:

1. Trộn bột mì, bột gạo, trứng và gia vị, khuấy đều cho đến khi mịn.

2. Đổ nước cho đến khi đạt đến độ dày bạn muốn.

3. Nhúng lươn vào bột sau đó chiên trong dầu nóng, sử dụng lửa vừa.

4. Đợi đến khi bột có màu vàng vàng, lấy ra và để ráo nước.

Hoàn tất.

Thưởng thức khi lươn chiên còn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn lươn chiên giòn cùng với rau sống, rau xào và nước sốt sambal hay sốt chua ngọt hiệu con gà có bán trên shopee.