Thịt lươn đồng không chỉ dùng để nấu những món ăn ngon. Mà trong y học, thịt lươn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao có tính dược liệu. Được xem như một loại thuốc bổ tuyệt vời để tăng cường cho sức khỏe. Dưới đây là những giá trị và lợi ích có được khi ăn loại thực phẩm này.

• Tăng cường sự phát triển của não

Thịt lươn chứa một lượng nhỏ chất béo, nhưng hầu hết trong số chúng là axit béo không bão hòa. Các axit béo này thúc đẩy hiệu quả sự phát triển não. Và có tác dụng kích thích hiệu quả đối với chứng mất trí nhớ ở người già.

• Bảo vệ gan và mắt

Thịt lươn chứa rất nhiều vitamin A. Vitamin A là một loại vitamin thiết yếu tan trong chất béo . Nó đóng vai trò quan trọng làm giảm sự lão hóa của tế bào gan và tăng cường chức năng gan. Vitamin A là chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt. Tăng cường sức khỏe cho niêm mạc và giác mạc. Chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây nên

• Ăn thịt lươn để tăng cường và hồi phục sức khỏe

Thịt Lươn Đồng cũng như các loài cá được thường được ví như là một loại ‘’thuốc bổ’’. Nó thích hợp nhất để ăn là sau khi bị bệnh và sau sinh. Lươn là một loại thực phẩm giàu protein. Protein hỗ trợ cơ thể tự chữa lành bệnh và vết thương. Giữ cho cơ thể sống khỏe mạnh và phát triển về thể chất. Protein còn giúp duy trì phát triển cho xương, sụn, máu và các bộ phận khác trong cơ thể. Ngoài ra ăn thịt lươn còn giúp nuôi dưỡng da, tóc và móng tay.

• Bổ máu

Thịt lươn chứa rất nhiều protein và cũng chứa nhiều khoáng chất sắt. Hai chất này là nguyên liệu tổng hợp chính của hemoglobin. Có tác dụng vân chuyển oxy cho cơ và máu trong cơ thể con người

• Làm đẹp da

Hàm lượng vitamin A và vitamin C trong thịt lươn rất cao. Vitamin C hấp thu vào cơ thể đầy đủ sẽ giúp làn da của bạn trở nên tươi sáng và có sức sống hơn. Không bị khô hoặc bị nếp nhăn do ảnh hưởng sự lão hóa. Vitamin A sẽ giúp loại bỏ các tế bào chết ở da, tránh phát sinh mụn. Nó còn giúp ngăn chặn tác hại của ánh nắng mặt trời, bằng cách làm gián đoạn quá trình phá vỡ collagen.

• Điều chỉnh và cân bằng cơ thể

Thịt lươn rất giàu phốt pho. Phốt pho là một khoáng chất thiết yếu đối với sự phát triển của xương,răng, tim, não… Có vai trò thúc đẩy tăng trưởng, sửa chữa các mô. Và các bộ phận khác trong cơ thể để tạo ra năng lượng và sức mạnh. Ngoài ra nó còn tham gia vào việc điều chỉnh, cân bằng, và sử dụng các chất vitamin. Như vitamin B, D và các khoáng chất khác.

• Tăng cường khả năng miễn dịch

Thịt lươn rất giàu cholesterol. Cholesterol có vai trò thiết yếu để hệ miễn dịch hoạt động đúng chức năng. Tế bào miễn dịch dựa vào Cholesterol để chống nhiễm trùng, và tự phục hồi cơ thể

• Có lợi cho người bệnh tiểu đường

Ăn thit lươn có thể giúp hạ đường huyết,  điều chỉnh lượng đường trong máu. Nó có tác dụng điều trị tốt cho bệnh tiểu đường vì nó chứa rất ít chất béo. Vì vậy lươn là một thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân bị tiểu đường.